奈良、美吉野醸造で仕込みを行うnifuの“蔵元のこうじ” 酒米を使い、総破精麹で仕込む唯一無二の甘酒です。 米の旨味、粒立ちをしっかり感じていただける特別な仕様になっています。 蔵元のこうじ（甘酒）は、麹菌の酵素によってお米のタンパク質がアミノ酸にかえられたもので、 人間が体内で合成できない必須アミノ酸の全てを含みます。 日本では古くから滋養ドリンクとして飲まれ庶民の健康を支えてきました。 甘味料・糖類を一切使用せず、麹の力による自然な甘みだけで造られています。 米の形を残したまま麹の力によりじっくりと糖化させることで、糖類無添加ながら上品な甘みで昔懐かしい素朴な味わいが楽しめます。 濃度が濃...