北海道産の「スケトウダラ」の卵を塩分約4％と低塩で漬け込んで、ミディアムレアに加熱し、食べやすく一口サイズにカットしております。120gと少量パックになっているので、小分けの手間や余分にお皿を汚さずにお手軽に召し上がっていただけます。一口サイズにカットしてあるので、おにぎりやお弁当にご使用の際も手を汚さずにスピーディーに調理できて、お酒のおつまみにも最適なので、献立で悩む時間も軽減できます。外側は火が通っていてプチプチ、内側は生の状態でしっとりと2つの食感が楽しめます。 北海道主催で、日本を代表するカリスマシェフや百貨店のカリスマバイヤーなどの『食のプロ』で構成される審査員が、忖度なしで選ぶ『...