【コメトキのアルファ化米粉400g】 1．国産米100％使用 2．アルファ化米粉のメリットと使い方 アルファ化 とは、でんぷんに水や熱を加えて食べられる状態にすること。 ◎アルファ化米粉の特徴とメリット ・消化がよい・水やお湯などを注ぐだけで簡単に食べられる・保存性が優れている・パンなどの膨らみがよくなる・グルテンフリー 3．先端技術で瞬時にエコにアルファ化 〇既存のアルファ化米粉のデメリット ・一般的に、水とともに一定時間加熱するでんぷんのアルファ化は、大きなエネルギーや時間、手間がかかります。 →先端技術で解決 〇アルファテックの非晶化技術 Amorfastは、温度を制御しながら粉砕するこ...