歩いてわかる京の食文化/佐藤洋一郎【3000円以上送料無料】
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著者佐藤洋一郎(著)出版社淡交社発売日2025年04月ISBN9784473046680ページ数255Pキーワードあるいてわかるきようのしよくぶんか アルイテワカルキヨウノシヨクブンカ さとう よういちろう サトウ ヨウイチロウ9784473046680内容紹介〈歩く・食べる・学ぶ——フィールドワークを通して京都の食文化を多角的に追究する一冊〉〈俯瞰的な視点から京都の食が理解できる文化誌〉ユネスコの無形文化遺産として世界が注目する「和食」のルーツともいうべき京都の食文化について、その歴史や成り立ちを知る"道しるべ"として、さまざまな角度と分野から紹介する一冊。料理や菓子のみならず、素材となる水...
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