特徴 ※こちらの商品は業務用の商品になります。 第42回農林水産祭天皇杯受賞商品。気仙沼の「あぶりさんま」 全国でも屈指の水揚げ高を誇る気仙沼港に水揚げされるさんま。 「あぶりさんま」の原料となる9〜11月に漁獲された旬のさんまは、天井ヘアピンコイル冷却形式という独自の最高技術を採用した気仙沼最大級の超低温冷蔵庫で、その鮮度保持に徹底的にこだわって保管されます。 そのさんまを特製の甘酢にじっくりと漬け込み、さらにさんまの薄皮の表面を炙るひと手間によって香ばしく、魚の苦手な方やお子様にも食べやすく仕上げました。 最高の鮮度保存技術と多くの手作業によって丁寧に作られた本品は、第四十二回農林水産祭・...